Η αγορά ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ θα μπορούσε σύντομα να απαιτήσει να κοιτάξετε πολύ περισσότερες ψηφιακές οθόνες. Οι ετικέτες τιμών, οι οποίες συνήθως εκτυπώνονται μεμονωμένα για αντικείμενα που χρησιμοποιούν χαρτί και μελάνι, αντικαθίστανται σιγά σιγά από ψηφιακές οθόνες που λένε οι παντοπώλες θα αυξήσουν την παραγωγικότητα και δυνητικά χαμηλότερες τιμές για τους καταναλωτές.
Walmart, του έθνους
κορυφαίος παντοπώλης σε πωλήσεις
,
πρόσφατα ανακοίνωσε σχέδια για επέκταση
αυτές οι «ψηφιακές ετικέτες ραφιών» σε 2.
300
καταστήματά της σε όλη τη χώρα μέχρι το 2026, κάτι που θα μπορούσε να εκθέσει εκατομμύρια καταναλωτές στην τεχνολογία. Θα εισαγάγει επίσης τη δυναμική τιμολόγηση –μια ιδέα που συνήθως συνδέεται με τις εφαρμογές κοινής χρήσης όπως η Uber– με την παλιά πρακτική της αγοράς μπανανών και γάλακτος.
Πώς λειτουργούν οι ετικέτες ψηφιακών ραφιών;
Ψηφιακές ετικέτες ραφιών—ή
ηλεκτρονικές ετικέτες ραφιών
(ESL)—είναι ψηφιακές ετικέτες τιμών που μπορούν να προσαρμοστούν εξ αποστάσεως. Αν και αυτές οι ψηφιακές ετικέτες έχουν
γίνονται σχετικά κοινά προϊόντα στα παντοπωλεία σε όλη την Ευρώπη
, άρχισαν να κερδίζουν έλξη στις ΗΠΑ μόλις στα τέλη της δεκαετίας του 2010. Αν και τα ESL μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα και τον κατασκευαστή, είναι γενικά μικρές οθόνες ηλεκτρονικού χαρτιού με μπαταρία που μπορούν να επικοινωνούν ασύρματα με έναν απομακρυσμένο διακομιστή μέσω ενός τοπικού δικτύου Διαδικτύου. Στην περίπτωση της Walmart, οι εργαζόμενοι μπορούν να έχουν πρόσβαση και να προσαρμόσουν την οθόνη μέσω μιας κεντρικής εφαρμογής για κινητά.
Τα επόμενα χρόνια, οι πελάτες των παντοπωλείων πιθανότατα θα αλληλεπιδρούν με τους ESL με τον ίδιο τρόπο που κάνουν με τις παραδοσιακές χάρτινες ετικέτες. Το ESL δείχνει μια σύντομη περιγραφή του προϊόντος μαζί με την τιμή του. Αυτές οι έξυπνες ετικέτες προχωρούν, ωστόσο, ένα βήμα παραπέρα, συμπεριλαμβάνοντας κωδικούς QR τους οποίους οι πελάτες μπορούν να σαρώσουν με τα τηλέφωνά τους. Στη συνέχεια, οι καταναλωτές κατευθύνονται σε μια σελίδα με πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με ένα προϊόν, όπως πληροφορίες προέλευσης και διατροφής ή τιμή ανά
βάρος
. Αυτό το πρόσθετο πλαίσιο θα μπορούσε να δώσει στους αγοραστές τη δυνατότητα να κάνουν πιο ενημερωμένες επιλογές αγορών.
Οι παντοπωλεία όπως η Walmart είναι αισιόδοξοι ότι οι ESL θα βελτιώσουν τη συνολική παραγωγικότητα και αποτελεσματικότητά τους. Πριν από το ESL, οι συνεργάτες καταστημάτων θα άλλαζαν με μη αυτόματο τρόπο τις ετικέτες τιμών εβδομαδιαίως για να αντικατοπτρίζουν τις μεταβαλλόμενες τιμές ή τις νέες μειώσεις. Τα καταστήματα Walmart στεγάζουν συνήθως περίπου 120.000 προϊόντα στις τεράστιες εγκαταστάσεις τους, επομένως όλες αυτές οι μη αυτόματες προσαρμογές τιμών μπορούν γρήγορα να αθροιστούν. Τώρα, οι εργοδότες θα μπορούν να χρησιμοποιούν μια εφαρμογή για κινητά για να αλλάζουν γρήγορα τις τιμές εν κινήσει. Το ESL προσφέρει την ευκαιρία να τροποποιήσετε τις τιμές χιλιάδων ειδών ταυτόχρονα. Τιμές σε μεμονωμένα είδη,
σύμφωνα με
NPR
μπορεί να παρουσιάζει διακυμάνσεις έως και έξι φορές την ώρα όταν υπάρχουν ESL.
“Μια αλλαγή τιμής που χρειαζόταν δύο ημέρες για να ενημερώσει ένας συνεργάτης, τώρα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά με το νέο σύστημα DSL”, Επικεφαλής της ομάδας Food & Consumable, Hurst, Texas Daniela Boscan, Walmart Food & Consumable Team Lead Daniela Boscan
είπε σε ανάρτηση στο blog.
«Αυτή η αποτελεσματικότητα σημαίνει ότι μπορούμε να αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο βοηθώντας τους πελάτες και λιγότερο χρόνο σε επαναλαμβανόμενες εργασίες».
Οι συνεργάτες που εργάζονται στο κατάστημα μπορούν επίσης να αναβοσβήσουν φώτα από το ESL για να μετατρέψουν γρήγορα έναν άνθρωπο εργαζόμενο σε ένα ράφι ή χώρο που απαιτεί σωματική προσοχή. Στην περίπτωση της Walmart, οι εργαζόμενοι που συλλέγουν αντικείμενα για παραδόσεις μπορούν επίσης να εντοπίσουν και να βρουν γρήγορα αντικείμενα με ESL μέσω της εφαρμογής τους για κινητά. Πάνε, ελπίζω, οι εποχές της απογοητευτικής ύφανσης μεταξύ των διαδρόμων που αναζητούσαν απεγνωσμένα το τμήμα των μπαχαρικών. Η στροφή στα ψηφιακά ράφια θα μπορούσε επίσης να συμβάλει στη βελτίωση Το ψηφιοποιημένο σύστημα τιμολόγησης θα δώσει επίσης στις εταιρείες περισσότερο έλεγχο όσον αφορά την προσαρμογή των τιμών για είδη που πλησιάζουν την ημερομηνία προσδοκίας τους, γεγονός που, θεωρητικά, θα μπορούσε να οδηγήσει σε λιγότερη σπατάλη τροφίμων.
Αλλά η πιθανή ελκυστικότητα του ESL δεν περιορίζεται μόνο σε οριακά κέρδη παραγωγικότητας. Η δυνατότητα αλλαγής των τιμών εν μέρει σημαίνει ότι τα παντοπωλεία που χρησιμοποιούν την τεχνολογία θα μπορούσαν επίσης να μειώσουν τις αυξημένες τιμές τύπου Uber. Έχοντας αυτό το
μοντέλο
κατά νου, τα παντοπωλεία θα μπορούσαν να έχουν ένα κίνητρο να αυξήσουν τις τιμές του νερού ή του πάγου κατά τις ζεστές μέρες ή των πιο ζεστών ειδών κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Θα μπορούσαν επίσης να αυξήσουν τις τιμές των προϊόντων προφορικά κατά τις ώρες αιχμής αγορών ή κατά τις περιόδους διακοπών όπου οι καταναλωτές είναι πιο πιθανό να μαζέψουν μεγάλους λογαριασμούς παντοπωλείου. Ένα ESL, για παράδειγμα, θα επέτρεπε στα παντοπωλεία να προσαρμόσουν σταδιακά τις τιμές μιας γαλοπούλας τις ημέρες ή ώρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών. Τα ESL θα μπορούσαν επίσης να βοηθήσουν στην αποθήκευση αντικειμένων με σήμανση ή έκπτωση που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης τους. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε καλύτερες προσφορές για τους αγοραστές και ενδεχομένως να αποτρέψει ένα κατάστημα από το να πετάξει ένα ληγμένο αντικείμενο.
“Αυτό αντιπροσωπεύει μια σημαντική αλλαγή στον τρόπο με τον οποίο εγώ και άλλοι συνεργάτες καταστημάτων διαχειριζόμαστε τις τιμές, το απόθεμα, την εκπλήρωση παραγγελιών και τις αλληλεπιδράσεις με τους πελάτες, διασφαλίζοντας ότι οι πελάτες μας απολαμβάνουν μια ακόμη καλύτερη εμπειρία αγορών”, πρόσθεσε ο Boscan.
Ποια παντοπωλεία χρησιμοποιούν αυτές τις ετικέτες;
Το Walmart δεν είναι το πρώτο παντοπωλείο των ΗΠΑ που δοκιμάζει το ESL. Η Kroger, η Ahold Delhaize, η μεσοδυτική αλυσίδα Schnucks και η Whole Foods που ανήκει στην Amazon, έχουν πειραματιστεί με ESL σε κάποια μορφή για πολλά χρόνια. Ενώ η Walmart μπορεί να μην είναι πρώτη στην τάση, η είσοδός της είναι σημαντική λόγω του τεράστιου μεγέθους της. Πέρυσι,
Η Walmart αποτελούσε το 23,6% του συνόλου των πωλήσεων παντοπωλείων στις ΗΠΑ
. Αυτό το καθιστά το μεγαλύτερο παντοπωλείο από τις πωλήσεις στην αυλή. Μετά την επιτυχημένη δοκιμή του ESL σε μια τοποθεσία έξω από το Ντάλας, η Walmart λέει ότι σχεδιάζει τώρα να επεκτείνει την πρακτική τιμολόγησης σε 2.300 καταστήματα έως το 2025. Αυτό σημαίνει ότι εκατομμύρια καταναλωτές παντοπωλείων στις ΗΠΑ θα μπορούσαν να αλληλεπιδράσουν με ψηφιακά συστήματα τιμολόγησης στο εγγύς μέλλον.
Υπάρχουν ενδείξεις ότι το ESL θα μπορούσε να γίνει ο νέος κανόνας. Μια πρόσφατη μελέτη αγοράς που πραγματοποιήθηκε από την εταιρεία Incisiv για λογαριασμό της
Verizon
υπολογίζει περισσότερο το 26% των παντοπωλείων και γενικών εμπόρων
διέθετε τη δυνατότητα να χρησιμοποιεί το ESL το 2023. Ταυτόχρονα, τα μικρά, ανεξάρτητα παντοπωλεία μπορεί να υστερούν σε σχέση με τους μεγαλύτερους εταιρικούς παίκτες λόγω εν μέρει των νέων απαιτήσεων υλικού και λογισμικού που απαιτούνται για την τροφοδοσία των λεγόμενων «έξυπνων ράφια».
Το ESL αποτελεί μέρος μιας ευρύτερης τάσης για δυναμική τιμολόγηση στο καθημερινό καταναλωτικό αγαθό
Η δυναμική ή η αυξανόμενη τιμολόγηση επεκτείνεται γρήγορα και εφαρμόζεται σε περισσότερα καθημερινά καταναλωτικά αγαθά. Αν και συνήθως συνδέονται μόνο με εφαρμογές μεταφοράς, όπως το Uber ή το Lyft, η δυναμική τιμολόγηση έχει γίνει επίσης βασικό στοιχείο στην έκδοση αεροπορικών εισιτηρίων, ακόμη και στις πωλήσεις ζωντανής μουσικής και εκδηλώσεων. Οι καταναλωτές που επικρίνουν τη δυναμική τιμολόγηση υποστηρίζουν ότι αυτές οι πρακτικές έχουν οδηγήσει σε αδικαιολόγητες τιμές και φαινομενικά αδύνατο να αποκτήσουν
εισιτήρια
συναυλιών. Ο γίγαντας του γρήγορου φαγητού Wendy πυροδότησε πρόσφατα μια σύντομη δική του διαδικτυακή διαμάχη αφού ανακοίνωσε τη δοκιμή δυναμικής τιμολόγησης. Η Wendy’s προσπάθησε να κάνει πίσω λέγοντας ότι η τιμή της αλλάζει
δεν θα ισοδυναμούσε με “υψηλή τιμολόγηση”
και θα εξοικονομούσε χρήματα στους καταναλωτές σε επιλεγμένα είδη κατά τις ώρες που δεν είναι αιχμής.
Δεν είναι σαφές εάν οι αγοραστές ειδών παντοπωλείου στις ΗΠΑ θα αγκαλιάσουν πρόθυμα τις ψηφιακές τιμές και τις πιθανές δυναμικές τιμές. Αμερικανοί καταναλωτές
αναφέρουν επανειλημμένα τις υψηλές τιμές των ειδών παντοπωλείου ως μία από τις κύριες οικονομικές ανησυχίες τους
, ειδικά μετά τις αυξήσεις των τιμών στα παντοπωλεία που σχετίζονται με τον πληθωρισμό τα τελευταία χρόνια. Οι απογοητεύσεις σχετικά με τις τιμές των τροφίμων έφθασαν σε σημείο βρασμού νωρίτερα φέτος και οδήγησαν τον Πρόεδρο Μπάιντεν σε αυτό
προτρέπει δημόσια τις αλυσίδες παντοπωλείων να μειώσουν τις τιμές
για να ταιριάξει με τη μείωση του πληθωρισμού. Θεωρητικά, τα ESL θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην επίτευξη αυτού του στόχου βοηθώντας τις αλυσίδες παντοπωλείων να διαχειρίζονται πιο αποτελεσματικά το απόθεμά τους και να προσφέρουν εκπτώσεις για προϊόντα που πλησιάζουν τη διάρκεια ζωής τους. Ωστόσο, το κατά πόσον οι επιχειρήσεις χρησιμοποιούν όντως τα ESL για να ωφελήσουν τους τελικούς καταναλωτές σε αντίθεση με το δικό τους κάτω μέρος, ωστόσο, παραμένει σε μεγάλο βαθμό να φανεί.
VIA:
popsci.com
0